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广东板栗煲鸡汤的做法?

步骤/方式1

食材:老母鸡半只,板栗300克,红枣8粒,枸杞一下把(约20粒左右),姜片8片,料酒适量,食盐适量。


【资料图】

步骤:把新鲜板栗砍开,然后先把外层厚壳剥掉,再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2

把老母鸡处理干净,洗干净后沥干水分,然后砍www.nfysw.com成小块备用。

步骤/方式3

起锅倒入半锅清水,放入姜片,大火烧开。水开后放入鸡块焯水,接着加入适量的料酒,焯水5分钟。

步骤/方式4

鸡肉焯水5分钟后,把鸡肉捞出,最好是先放到筛子上,然后放到流动清水中,把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5

准备一些红枣和枸杞,把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6

砂锅中放入大半锅清水,把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7

把板栗也一起放进锅中,然后大火烧开,水开后转小火,慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8

煲1小时后,出锅前加点食盐调味,盖上锅盖,关火,让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

标签: 冲洗干净

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