(资料图)
皮蛋的保存秘诀:
皮蛋是用碱性物质浸制而成,蛋内饱含水分,若放在冰箱内贮存,如果温度太低,水分会逐渐结冰,从而改变皮蛋www.nfysw.com原有的滋味。而且,低温还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色。所以,冰箱内不宜存放皮蛋。
皮蛋保存方法: 如果有吃不完,需要保存一段时间的皮蛋,可以放在塑料袋里面,密封保存,一般可保存3个月左右并且风味不变。
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皮蛋保存方法: 如果有吃不完,需要保存一段时间的皮蛋,可以放在塑料袋里面,密封保存,一般可保存3个月左右并且风味不变。
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